SALVIANO BABÀ

Questo delizioso dessert nasce dall’incontro della tradizione culinaria di Savoia di Lucania e di quella napoletana, col suo dolce tipico, il Babà, qui imbevuto nel liquore a base di salvia, il “Salviano”.

Assaggiandolo, ci si immerge immediatamente nella storia del nome del borgo di Savoia di Lucania, contrassegnata dall’attentato al Re Umberto I per mano di Giovanni Passannante, cuoco napoletano e natìo di Salvia (nome originario del paese, modificato con decreto regio proprio a seguito dell’attentato avvenuto a Napoli nel 1878) .